2020 produzierte die NRW-Industrie über 280 000 Tonnen Wurst

Donnerstag, 26. August 2021

2020 produzierte die NRW-Industrie über 280 000 Tonnen Wurst

Im Jahr 2020 wurden in 126 nordrhein-westfälischen Betrieben des Verarbeitenden Gewerbes 281 400 Tonnen (−2,9 Prozent gegenüber 2019) Wurst u. ä. Erzeugnisse im Wert von 1,5 Milliarden Euro hergestellt.

Düsseldorf (IT.NRW). Im Jahr 2020 wurden in 126 nordrhein-westfälischen Betrieben des Verarbeitenden Gewerbes 281 400 Tonnen (−2,9 Prozent gegenüber 2019) Wurst u. ä. Erzeugnisse im Wert von 1,5 Milliarden Euro hergestellt. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als Statistisches Landesamt mitteilt, war damit der Absatzwert um 3,5 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Rein rechnerisch würde diese Menge ausreichen, um jeden Einwohner des Landes monatlich mit 1,3 Kilogramm Wurst zu versorgen.

  • Tabellarische Daten der Grafik
Produktion von Würsten u. ä. Erzeugnisse in NRW in den Jahren 2010 bis 2020
Jahr Anzahl Betriebe Absatzmenge
in t
Verkaufswert
in Millionen €
2010 116 297 393 1 315
2011 123 304 372 1 361
2012 120 299 052 1 405
2013 119 293 860 1 432
2014 121 300 236 1 452
2015 127 325 859 1 504
2016 128 325 105 1 475
2017 133 304 672 1 427
2018 132 290 262 1 368
2019 130 289 832 1 455
2020 126 281 411 1 505

Gegenüber 2015 hat sich die Absatzmenge um 13,6 Prozent verringert, der Absatzwert erhöhte sich nominal um 0,1 Prozent. 2015 hatte der durchschnittliche Produktionswert je Kilogramm Wurst noch bei 4,62 Euro gelegen; im letzten Jahr waren es 5,35 Euro.

2020 wurden in 111 nordrhein-westfälischen Betrieben 145 800 Tonnen (−2,5 Prozent gegenüber 2019) Rohwurst (z. B. Salami, Tee- und Mettwurst) im Wert von 922 Millionen Euro (+4,2 Prozent) erzeugt. 119 Betriebe produzierten 97 900 Tonnen (−1,9 Prozent) Brühwurst (z. B. Bockwurst, Leberkäse und Bierschinken) im Wert von 402 Millionen Euro (+2,4 Prozent). Des Weiteren stellten 104 Betriebe 24 000 Tonnen (−9,5 Prozent) Kochwurst (z. B. Blut- und Sülzwurst) mit einem Absatzwert von 122 Millionen Euro (+1,1 Prozent) her und in 52 Betrieben wurden 13 800 Tonnen (−1,9 Prozent) Leberwurst im Wert von 60 Millionen Euro (+3,5 Prozent) produziert. 39,8 Prozent aller in NRW produzierten Würste wurden von Betrieben im Kreis Gütersloh hergestellt.

2020 wurden bundesweit 1,5 Millionen Tonnen (−3,3 Prozent gegenüber 2019) Wurst im Wert von 7,7 Milliarden Euro (+2,4 Prozent) produziert. Der Anteil der in Nordrhein-Westfalen industriell hergestellten Wurst lag bei 18,7 Prozent.

Im ersten Quartal 2021 wurden in 128 nordrhein-westfälischen Betrieben 67 900 Tonnen (−6,1 Prozent) Wurst u. ä. Erzeugnisse mit einem Absatzwert von 360 Millionen Euro (−7,3 Prozent) produziert. Gegenüber dem ersten Quartal 2019 verringerte sich die Absatzmenge um 7,4 Prozent, der Absatzwert stieg dagegen um 2,8 Prozent.

Wie die Statistiker mitteilen, beziehen sich die genannten Ergebnisse auf Betriebe von Unternehmen mit 20 oder mehr Beschäftigten. Weitere Ergebnisse finden Sie in der Landesdatenbank NRW. (IT.NRW)

(335 / 21) Düsseldorf, den 26. August 2021

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