Im Jahr 2022 wurden in NRW-Industriebetrieben 17 900 Tonnen Leb- und Honigkuchen u. ä. Waren mit einem Absatzwert von 77,1 Millionen Euro produziert.

Im Jahr 2023 wurden in NRW-Industriebetrieben 18 377 Tonnen Leb- und Honigkuchen u. ä. Waren mit einem Absatzwert von 89,2 Millionen Euro produziert.

• Absatzmenge nahezu auf Vorjahresniveau.
• Mehr als ein Fünftel der Bundesproduktion entfiel auf NRW.
• In den ersten drei Quartalen 2025 sank die Produktion um fast 10 %.